2007 Château d'Yquem Trentino-Alto Adige Rebsorte: Chenin blanc

Rebsorte: Chenin blanc

Bei der Herstellung dieses Weines setzt das Weingut auf einen schonenden Anbau und pflegt die Rebstöcke wie den eigenen Garten

Foodpairing: Cassolette von Kalbsbries und Kalbsnieren mit Himbeeressig-Jus

apple and lemon aromas

2007 Château d'Yquem Trentino-Alto Adige Rebsorte: Chenin blancDas sagt Norbert: 98 100 Parker Punkte Der 2007er dYquem ist das perfekte Beispiel fr einen auergewhnlichen, spektakulren Sauternes, Die Voraussetzung dafr waren ein chaotischer Frhling und ein khler Sommer, der ein Spiel zwischen Feuchtigkeit und Wrme gengend Botrytis hervorbrachte, Ende Oktober hatten die Trauben 136g Zucker auf den Liter, Der Wein ist sehr komplex und trotzdem unglaublich frisch und besitzt ein Bouquet voller Aromen von Aprikosen,