Gegenbauer - Weinessig Neuburger, 6% Säure, 250 ml sub-espumas-und-siphons Der Wein weist ein sehr

Der Wein weist ein sehr hohes Prädikat auf und ist somit sehr gehaltvoll mit viel Restzucker

40D ist die Angabe des Dextrose-Äquivalent

Für das goldfarbene Dolce Delicato Öl werden von Hand reife

Moraiolo und Leccino bei kontrollierten Temperaturen kalt gepresst

Gegenbauer - Weinessig Neuburger, 6% Säure, 250 ml sub-espumas-und-siphons Der Wein weist ein sehrWeiwein Trauben der Variett Neuburger mit dem Prdikat Sptlese werden fr diesen sanften Weinessig weiterverarbeitet. Dieser Wein mit dem Prdikat Sptlese kommt vom Weingut Johann Reinisch, Tattendorf Thermenregion. Im Anschluss an eine Reifephase impften wir den Wein mit einer reinsortig gezchteter Essigbakterienkultur. Diese Essigfermentation findet unter berwachter Fermentation statt, wobei Temperatur und Sauerstoffzufuhr kontinuierlich berwacht