Champagne Emilien Allouchery, La Compagnie, extra-brut André Jacquart Jahresdegustation 2023 Filtration oder Dosage

Filtration oder Dosage

Eine Rarität aus der Schatzkammer von Clément & Agathe Piconnet

raschelt ein blühender Pfirsichbaum im Wind

als wir im Juli 2021 an einem der wenigen (dem einzigen

Champagne Emilien Allouchery, La Compagnie, extra-brut André Jacquart Jahresdegustation 2023 Filtration oder DosageWenn der La Scne der erste Akt war und der Rpertoire die grosse Solo Arie, dann ist der La Compagnie das gesamte Ensemble. Kein Solist im Rampenlicht, sondern ein harmonisches Zusammenspiel, das zeigt, was passiert, wenn jede Stimme ihren Ton findet und das Ganze grsser wird als die Summe seiner Teile. Im Glas wirkt er wie eine Gesellschaft aus feinen Charakteren: reife Birne, Zitronenzeste, ein Splitter Mandelnougat und eine Note frisch gebackenes