Lenotti Decus Valpolicella Classico Superiore Ripasso Weißweincuvée ätherische Bouquet ist äußerst vielschichtig

ätherische Bouquet ist äußerst vielschichtig

Eine Flasche hiervon auf den Tisch und ein wenig gereiften harten Käse dazu

ihn gar als den weiblichsten aller Vacqueyras bezeichnet

Dabei verfügt der Wein über eine ausgeprägte Mineralität

Lenotti Decus Valpolicella Classico Superiore Ripasso Weißweincuvée ätherische Bouquet ist äußerst vielschichtigDer Decus Valpolicella Classico Superiore Ripasso ist eine der jngsten Kreationen von Claudio Lenotti. Normalerweise sagt man: Der Ripasso ist ein kleiner Amarone. Warum das? Nun, der Ripasso wird aus den gleichen Rebsorten wie Amarone und auch aus den gleichen Rebgrten nrdlich von Verona gekeltert. Es sind die klassischen Rebsorten Corvina, Rondinella und Corvinone. Die Trauben werden streng selektiert. Danach erfolgt eine langsame