Saumur Champigny "Les Poyeux" Cabernet Franc 2024 Crémant kein zusätzliches SO₂

kein zusätzliches SO₂

die von Lehmböden und Quarzschiefer geprägt sind

eine Steilhanglage auf bis zu 45 Prozent Neigung zwischen 90 und 160 Metern Höhe

wie der Name vermuten lässt

Saumur Champigny "Les Poyeux" Cabernet Franc 2024 Crémant kein zusätzliches SO₂Die Reben in der Lage "Les Poyeux" sind bereits ber 70 Jahre alt und stehen auf einem Kalksteinmassiv mit schweren Tonauflage und dem "Grnen Sand". brigens sind die direkten Nachbarn in dieser Lage keine Geringeren als Clos Rougeard, einem der ganz groen Huser der Region. Die Trauben werden von Hand gelesen und angequetscht, bevor sie im Edelstahl spontan vergren. Die Trauben verbleiben 18 Tage auf den Schalen, bevor gepresst wird. Danach reift der